Правила ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов | |
|---|---|
| Cтатус: | Информация о статусе доступна в коммерческой версии NormaCS |
| Вместо этого документа рекомендуется использовать: |  Приказ 269 Об утверждении Ветеринарных правил убоя животных и Ветеринарных правил назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и продуктов убоя (промысла) животных, предназначенных для переработки и (или) реализации |
| Документ рекомендован к использованию вместо: |  Правила ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов |
| Утвержден: | Минсельхоз СССР, 27.12.1983 |
| Страниц в документе: | 53 |
| Текст и изображение документа: | Word PDF Сканкопия официального издания документа |
Правила ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов ГОСТ 1045-73 Жир животный технический. Технические условия ГОСТ 17483-72 Жир животный кормовой. Технические условия
ГОСТ 19496-74 Мясо. Метод гистологического анализа
ГОСТ 25292-2017 Жиры животные топленые пищевые. Технические условия
ГОСТ 31931-2012 Мясо птицы. Методы гистологического и микроскопического анализа ГОСТ 7269-2015 Мясо. Методы отбора образцов и органолептические методы определения свежести ГОСТ 7702.0-74 Мясо птицы. Методы отбора образцов. Органолептические методы оценки качества ГОСТ 8285-91 Жиры животные топленые. Правила приемки и методы испытания Санитарные правила 481-64 Санитарные правила для предприятий холодильной промышленности Инструкция о мероприятиях по предупреждению и ликвидации оспы овец Инструкция по порядку и периодичности контроля за содержанием микробиологических и химических загрязнителей в мясе, птице, яйцах и продуктах их переработки Инструкция по санитарно-микробиологическому контролю тушек, мяса птицы, птицепродуктов, яиц и яйцепродуктов на птицеводческих и птицеперерабатывающих предприятиях Методические указания по диагностике и профилактике отравления сельскохозяйственных животных карбаматными пестицидами Методические указания по диагностике, эпидемиологии и профилактике лептоспироза
Методические указания по применению антибиотиков в ветеринарии 4086-86 Методические указания по осуществлению государственного санитарного надзора за мясоперерабатывающими предприятиями ВСП Ветеринарно-санитарные правила для предприятий (цехов) переработки птицы и производства яйцепродуктов ГОСТ Р 52196-2011 Изделия колбасные вареные. Технические условия ГОСТ Р 52306-2005 Мясо птицы (тушки цыплят, цыплят-бройлеров и их разделанные части) для детского питания. Технические условия ГОСТ Р 52418-2005 Мясо цыплят механической обвалки для продуктов детского питания. Технические условия
ГОСТ Р 52469-2019 Птицеперерабатывающая промышленность. Переработка птицы. Термины и определения ГОСТ Р 52702-2006 Мясо кур (тушки кур, цыплят, цыплят-бройлеров и их части). Технические условия ГОСТ Р 52704-2006 Консервы мясорастительные из мяса птицы для питания детей раннего возраста. Технические условия ГОСТ Р 52705-2006 Консервы на основе мяса птицы для питания детей раннего возраста. Технические условия ГОСТ Р 52818-2007 Изделия колбасные вареные из мяса птицы для детского питания. Общие технические условия ГОСТ Р 52819-2007 Консервы из мяса птицы для диетического (профилактического) питания детей раннего возраста. Технические условия ГОСТ Р 52820-2007 Мясо индейки для детского питания. Технические условия ГОСТ Р 52837-2007 Птица сельскохозяйственная для убоя. Технические условия ГОСТ Р 52843-2007 Овцы и козы для убоя. Баранина, ягнятина и козлятина в тушах. Технические условия ГОСТ Р 52986-2008 Мясо. Разделка свинины на отрубы. Технические условия ГОСТ Р 52992-2008 Колбасы полукопченые для детского питания. Технические условия ГОСТ Р 53008-2008 Полуфабрикаты из мяса и пищевых субпродуктов птицы. Общие технические условия ГОСТ Р 53157-2008 Субпродукты птицы. Технические условия ГОСТ Р 53163-2008 Мясо птицы механической обвалки. Технические условия ГОСТ Р 53221-2008 Свиньи для убоя. Свинина в тушах и полутушах. Технические условия ГОСТ Р 53397-2009 Сырье перопуховое. Технические условия ГОСТ Р 53458-2009 Мясо индеек (тушки и их части). Общие технические условия ГОСТ Р 53515-2009 Колбасы жареные. Технические условия ГОСТ Р 53517-2009 Полуфабрикаты из мяса птицы для детского питания. Общие технические условия ГОСТ Р 53587-2009 Колбасы вареные из конины. Технические условия ГОСТ Р 53588-2009 Колбасы полукопченые. Технические условия ГОСТ Р 53591-2009 Колбасы полукопченые из конины. Технические условия ГОСТ Р 53643-2009 Продукты из свинины вареные. Технические условия ГОСТ Р 53644-2009 Консервы мясные фаршевые. Технические условия ГОСТ Р 53645-2009 Изделия колбасные вареные для детского питания. Технические условия ГОСТ Р 53748-2009 Консервы мясные. Мясо рубленое. Технические условия ГОСТ Р 53852-2010 Колбасы полукопченые из мяса птицы. Общие технические условия ГОСТ Р 54033-2010 Консервы мясные. Мясо тушеное. Технические условия ГОСТ Р 54034-2010 Мясо. Баранина и ягнятина для детского питания. Технические условия ГОСТ Р 54315-2011 Крупный рогатый скот для убоя. Говядина и телятина в тушах, полутушах и четвертинах. Технические условия ГОСТ Р 54348-2011 Консервы из мяса и субпродуктов птицы. Общие технические условия ГОСТ Р 54355-2011 Кулинарные изделия из мяса птицы. Общие технические условия ГОСТ Р 54366-2011 Блоки из субпродуктов замороженные. Технические условия ГОСТ Р 54367-2011 Мясо. Разделка баранины и козлятины на отрубы. Технические условия ГОСТ Р 54376-2011 Мясо уток (тушки и их части). Технические условия ГОСТ Р 54520-2011 Мясо. Разделка телятины на отрубы. Технические условия ГОСТ Р 54541-2011 Сычуги телят, ягнят, козлят-молочников для молокосвертывающих ферментных препаратов. Технические условия ГОСТ Р 54672-2011 Изделия колбасные сырокопченые и сыровяленые из мяса птицы. Общие технические условия ГОСТ Р 54673-2011 Мясо перепелов (тушки). Технические условия ГОСТ Р 54675-2011 Мясо гусей (тушки и их части). Технические условия ГОСТ Р 54676-2011 Жиры птицы пищевые. Технические условия ГОСТ Р 54754-2011 Полуфабрикаты мясные кусковые бескостные для детского питания. Технические условия ГОСТ Р 55286-2012 Продукты прикорма для детей раннего возраста. Консервы из мяса птицы. Технические условия ГОСТ Р 55287-2012 Полуфабрикаты из мяса птицы мясорастительные и растительномясные для детского питания. Общие технические условия ГОСТ Р 55333-2012 Консервы мясорастительные. Технические условия ГОСТ Р 55336-2012 Консервы мясные паштетные. Технические условия ГОСТ Р 55337-2012 Мясо цесарок (тушки и их части). Технические условия ГОСТ Р 55366-2012 Полуфабрикаты мясные рубленые для детского питания. Технические условия ГОСТ Р 55445-2013 Мясо. Говядина высококачественная. Технические условия ГОСТ Р 55455-2013 Колбасы варено-копченые. Технические условия ГОСТ Р 55456-2013 Колбасы сырокопченые. Технические условия ГОСТ Р 55477-2013 Консервы мясные из субпродуктов. Технические условия ГОСТ Р 55499-2013 Продукты из мяса птицы. Общие технические условия ГОСТ Р 55572-2013 Консервы мясные. Общие технические условия ГОСТ Р 55759-2013 Консервы мясные кусковые. Технические условия ГОСТ Р 55762-2013 Консервы мясные ветчинные. Технические условия ГОСТ Р 55790-2013 Полуфабрикаты из мяса птицы рубленые для детского питания. Технические условия ГОСТ Р 55791-2013 Изделия сырокопченые и сыровяленые из мяса цыплят-бройлеров. Технические условия ГОСТ Р 55794-2013 Консервы из мяса птицы для питания детей дошкольного и школьного возраста. Технические условия ГОСТ Р 55797-2013 Консервы из мяса птицы и кроликов для питания женщин в период беременности. Технические условия ГОСТ Р 56364-2015 Российское качество. Полуфабрикаты из мяса птицы рубленые с пониженной калорийностью для детского питания. Технические условия ГОСТ Р 56381-2015 Российское качество. Консервы из мяса птицы тушеные для детского питания. Технические условия ГОСТ Р 56496-2015 Российское качество. Продукты сырокопченые и сыровяленые из мяса птицы обогащенные. Технические условия ГОСТ Р 56508-2015 Продукция органического производства. Правила производства, хранения, транспортирования ГОСТ Р 56579-2015 Полуфабрикаты мясосодержащие рубленые для детского питания. Технические условия ГОСТ Р 56581-2015 Консервы мясорастительные кусковые для детского питания. Технические условия ГОСТ Р 58110-2018 Изделия колбасные вареные из мяса (субпродуктов) птицы для детского питания. Технические условия ГОСТ Р 58111-2018 Полуфабрикаты в тесте замороженные из мяса птицы для детского питания. Технические условия ГОСТ Р 59296-2021 Мука кормовая животного происхождения для производства кормов для непродуктивных животных. Технические условия ИТС 43-2017 Убой животных на мясокомбинатах, мясохладобойнях, побочные продукты животноводства МУ 3.1.3.2355-08 Организация и проведение эпидемиологического надзора в природных очагах чумы на территории Российской Федерации Письмо 25-Т-6924/ог-6049 О Правилах ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов, утвержденных Минсельхозом СССР 27 декабря 1983 года Письмо 25/519 О порядке убоя диких животных, переработки и реализации мяса диких копытных животных Письмо 25/519 О порядке убоя диких животных, переработки и реализации мяса диких копытных животных Поручение Правительства РФ ДМ-П36-7717 Поручения Дмитрия Медведева о подготовке перечня правовых актов СССР и РСФСР для признания утратившими силу или недействующими на территории Российской Федерации Приказ 1303-ДСП О проведении мероприятий по профилактике сальмонеллезов Приказ 794 О признании не действующими на территории Российской Федерации правил ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов, утвержденных Главным управлением ветеринарии Министерства сельского хозяйства СССР 27 декабря 1983 г. СП 3.1.085-96 Профилактика и борьба с заразными болезнями, общими для человека и животных. Бруцеллез СП 3.1.086-96 Профилактика инфекционных болезней. Профилактика и борьба с заразными болезнями, общими для человека и животных. Сальмонеллез СП 3.1.088-96 Профилактика инфекционных болезней. Профилактика и борьба с заразными болезнями, общими для человека и животных. Листериоз СП 3.1.089-96 Сибирская язва СП 3.1.090-96 Профилактика инфекционных болезней. Профилактика и борьба с заразными болезнями, общими для человека и животных. Чума СП 3.1.091-96 Профилактика и борьба с заразными болезнями, общими для человека и животных. Лептоспироз СП 3.1.092-96 Профилактика инфекционных болезней. Профилактика и борьба с заразными болезнями, общими для человека и животных. Орнитоз СП 3.1.093-96 Профилактика инфекционных болезней. Профилактика и борьба с заразными болезнями, общими для человека и животных. Туберкулез СП 3.1.094-96 Профилактика и борьба с заразными болезнями, общими для человека и животных. Иерсиниозы СП 3.1.095-96 Профилактика инфекционных болезней. Профилактика и борьба с заразными болезнями, общими для человека и животных. Коксиеллез (лихорадка Ку) СП 3.1.096-96 Профилактика и борьба с заразными болезнями, общими для человека и животных. Бешенство СТ РК 2058-2010 Полуфабрикаты из мяса и пищевых субпродуктов птицы. Общие технические условия СТБ 1020-2008 Полуфабрикаты мясные натуральные. Общие технические условия