СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья | |
|---|---|
| Cтатус: | Не действует - Заменен |
| Документ заменен на: |  Постановление 32 Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" |
| Взамен: |  СП 2.3.6.959-00 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов |
| Синоним: | СанПиН 2.3.6.1079-01 |
| Утвержден: | Главный государственный санитарный врач РФ, 08.11.2001 |
| Комментарий: | Зарегистрировано в Минюсте РФ 07.12.2001, регистрационный № 3077. |
| Страниц в документе: | 32 |
| Текст и изображение документа: | Word PDF Сканкопия официального издания документа |
2657 Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами МУ 4.2.727-99 Гигиеническая оценка сроков годности пищевых продуктов
Постановление 1263 Положение о проведении экспертизы некачественных и опасных продовольственного сырья и пищевых продуктов, их использовании или уничтожении Постановление 25 Об утверждении СП 2.3.6.2202-07 Постановление 28 О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СП 2.3.6.1254-03 Постановление 29 Об утверждении СП 2.3.6.2867-11 "Изменения и дополнения N 4 к СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" Постановление 32 Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" Постановление 554 Об утверждении Положения о государственной санитарно-эпидемиологической службе Российской Федерации и Положения о государственном санитарно-эпидемиологическом нормировании Приказ 555 О совершенствовании системы медицинских осмотров трудящихся и водителей индивидуальных транспортных средств
СанПиН 2.1.4.1074-01 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения СанПиН 2.2.4.548-96 Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений
СанПиН 2.3.2.560-96 Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов СанПиН 3.5.2.541-96 Требования к организации и проведению мероприятий по уничтожению бытовых насекомых и комаров подвальных помещений
СП 1.1.1058-01 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий СП 2.3.6.2820-10 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья СП 3.5.3.554-96 Дератизация. Организация и проведение дератизационных мероприятий Федеральный закон 52-ФЗ О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения Исполнительная документация в строительстве. Справочное пособие
Методические рекомендации по проектированию систем вентиляции жилых и общественных зданий Методическое пособие по проектированию архитектурно-планировочных решений многофункциональных зданий и комплексов Нормативы градостроительного проектирования Краснодарского края Перечень актов, содержащих обязательные требования, соблюдение которых оценивается при проведении мероприятий по контролю при осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора в организациях отдельных отраслей промышленности с особо опасными условиями труда (в том числе при подготовке и выполнении космических полетов, проведении водолазных и кессонных работ) и на отдельных территориях Российской Федерации, в том числе на объектах и территориях закрытых административно-территориальных образований, по перечню, утверждаемому Правительством Российской Федерации Перечень актов, содержащих обязательные требования, соблюдение которых оценивается при проведении мероприятий по контролю при осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора в организациях отдельных отраслей промышленности с особо опасными условиями труда (в том числе при подготовке и выполнении космических полетов, проведении водолазных и кессонных работ) и на отдельных территориях Российской Федерации, в том числе на объектах и территориях закрытых административно-территориальных образований, по перечню, утверждаемому Правительством Российской Федерации Перечень актов, содержащих обязательные требования, соблюдение которых оценивается при проведении мероприятий по контролю при осуществлении Федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора в организациях отдельных отраслей промышленности с особо опасными условиями труда (в том числе при подготовке и выполнении космических полетов, проведении водолазных и кессонных работ) и на отдельных территориях Российской Федерации, в том числе на объектах и территориях закрытых административно-территориальных образований, по перечню, утверждаемому Правительством Российской Федерации Перечень актов, содержащих обязательные требования, соблюдение которых оценивается при проведении мероприятий по контролю при осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора в организациях отдельных отраслей промышленности с особо опасными условиями труда (в том числе при подготовке и выполнении космических полетов, проведении водолазных и кессонных работ) и на отдельных территориях Российской Федерации, в том числе на объектах и территориях закрытых административно-территориальных образований, по перечню, утверждаемому Правительством Российской Федерации Перечень актов, содержащих обязательные требования, соблюдение которых оценивается при проведении мероприятий по контролю при осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора в организациях отдельных отраслей промышленности с особо опасными условиями труда (в том числе при подготовке и выполнении космических полетов, проведении водолазных и кессонных работ) и на отдельных территориях Российской Федерации, в том числе на объектах и территориях закрытых административно-территориальных образований, по перечню, утверждаемому Правительством Российской Федерации Перечень актов, содержащих обязательные требования, соблюдение которых оценивается при проведении мероприятий по контролю при осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора в организациях отдельных отраслей промышленности с особо опасными условиями труда (в том числе при подготовке и выполнении космических полетов, проведении водолазных и кессонных работ) и на отдельных территориях Российской Федерации, в том числе на объектах и территориях закрытых административно-территориальных образований, по перечню, утверждаемому Правительством РФ Примерные типовые программы проведения производственного контроля на предприятиях общественного питания, пищевой промышленности лечебно-профилактических учреждениях, учреждениях бытового обслуживания населения Примерные типовые программы проведения производственного контроля на предприятиях общественного питания, пищевой промышленности, лечебно профилактических учреждениях, учреждениях бытового обслуживания населения ВМР 2.1.3.2365-08 Временные методические рекомендации по размещению, устройству и оборудованию центров высоких медицинских технологий ВНП 001-01 Ведомственные нормы проектирования. Здания территориальных главных управлений, национальных банков и расчетно-кассовых центров Центрального банка Российской Федерации
ГОСТ 32691-2014 Услуги общественного питания. Порядок разработки фирменных и новых блюд и изделий на предприятиях общественного питания ГОСТ Р 50762-2007 Услуги общественного питания. Классификация предприятий общественного питания ГОСТ Р 50763-2007 Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемая населению. Общие технические условия ГОСТ Р 50764-2009 Услуги общественного питания. Общие требования ГОСТ Р 50935-2007 Услуги общественного питания. Требования к персоналу ГОСТ Р 51870-2014 Услуги профессиональной уборки - клининговые услуги. Общие технические условия ГОСТ Р 53105-2008 Услуги общественного питания. Технологические документы на продукцию общественного питания. Общие требования к оформлению, построению и содержанию ГОСТ Р 53523-2009 Услуги общественного питания. Общие требования к заготовочным предприятиям общественного питания ГОСТ Р 53996-2010 Услуги общественного питания. Порядок разработки фирменных и новых блюд и изделий на предприятиях общественного питания ГОСТ Р 54609-2011 Услуги общественного питания. Номенклатура показателей качества продукции общественного питания ГОСТ Р 55889-2013 Услуги общественного питания. Система менеджмента безопасности продукции общественного питания. Рекомендации по применению ГОСТ Р ИСО 22000-2007 для индустрии питания ГОСТ Р 56725-2015 Услуги общественного питания. Хранение проб продукции общественного питания на предприятиях общественного питания ГОСТ Р 56746-2015 Программы предварительных требований по безопасности пищевой продукции. Часть 2. Общественное питание ГОСТ Р 56766-2015 Услуги общественного питания. Продукция общественного питания. Требования к изготовлению и реализации ГОСТ Р 58215-2018 Нефтяная и газовая промышленность. Арктические операции. Производственная среда Изменение 2 Изменение к СП 252.1325800.2016 Здания дошкольных образовательных организаций. Правила проектирования Информация Обзор правоприменительной практики контрольно-надзорной деятельности Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека за 1 квартал 2018 года Информация Обзор правоприменительной практики контрольно-надзорной деятельности Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека за 2017 год Информация Обзор правоприменительной практики контрольно-надзорной деятельности Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека за первое полугодие 2017 года Информация Ответы на вопросы, полученные до и во время проведения 25 мая 2017 года публичных обсуждений результатов правоприменительной практики Роспотребнадзора Информация Ответы на вопросы, полученные до и во время проведения 25 мая 2017 года публичных обсуждений результатов правоприменительной практики Роспотребнадзора Информация Перечень актов, содержащих обязательные требования, соблюдение которых оценивается при проведении мероприятий по контролю при осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора Информация Перечень нормативных правовых актов или их отдельных частей, содержащих обязательные требования, оценка соблюдения которых является предметом федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора, систематизированный по видам предпринимательской деятельности и выполняемым в их составе работам и услугам, утвержденным постановлением Правительства Российской Федерации от 16.07.2009 N 584 МГСН 4.07-05 Дошкольные образовательные учреждения МДС 35-11.2004 Создание среды трудовой деятельности маломобильных групп населения на промышленных предприятиях Методические рекомендации Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при производстве и реализации питания для пассажиров и членов экипажа воздушного судна Мос МУ 2.3.4.003-2002 Методические указания для предприятий (цехов), вырабатывающих салатную продукцию на территории г. Москвы МР 1.1.0093-14 Условия организации и функционирования пунктов временного размещения и пунктов долговременного пребывания людей, прибывающих из зон чрезвычайных ситуаций МР 3.1.0140-18 Неспецифическая профилактика гриппа и других острых респираторных инфекций МР 3.5.0071-13 Организация и проведение дезинфекционных мероприятий на различных объектах в период проведения массовых мероприятий
МР 4.2.0161-19 Методы индикации биологических пленок микроорганизмов на абиотических объектах МРР 2.4.5.005-04 Временные методические рекомендации г.Москвы МосМР 2.4.5.005-04 МУ 3.1.2837-11 Эпидемиологический надзор и профилактика вирусного гепатита А МУ 3.1.7.1104-02 Эпидемиология и профилактика листериоза МУ 3.5.3104-13 Организация и проведение дезинфекционных мероприятий при энтеровирусных (неполио) инфекциях НТП-АПК 1.20.02.001-04 Нормы технологического проектирования предприятий малой мощности по производству кондитерских изделий Письмо Гигиенические требования к размещению, устройству, оборудованию и содержанию медицинских пунктов (кабинетов) в детских образовательных учреждениях Письмо 01/18042-9-32 О судебной практике по делам об административных правонарушениях Письмо 01/4801-9-32 О типовых программах производственного контроля Письмо 01/8386-12-32 Об обеспечении санитарно-эпидемиологического благополучия населения Российской Федерации Письмо 01/9264-15-32 О дополнительных мерах по организации санитарно-эпидемиологического надзора за зонами рекреации в теплый период года Письмо 01/9674-0-32 Об обеспечении санитарно-эпидемиологического благополучия населения Российской Федерации Письмо 0100/4962-07-32 О действующих нормативных и методических документах по гигиене питания Письмо 02/7646-2019-27 О направлении разъяснений Письмо 1616/03-ДГ О применении нормативных и методических документов Письмо 32-024/351 О совершенствовании мер борьбы с кишечными иерсиниозами и псевдотуберкулезом Поручение Правительства РФ О поручениях Дмитрия Медведева по итогам общения с бизнесменами и экспертами в рамках программы "Диалог" телеканала "Россия 24" Пособие к МГСН 4.12-97 Лечебно-профилактические учреждения. Раздел IV выпуск 6. Специализированные и вспомогательные отделения. Отделения физиотерапии и лечебной физкультуры. Кабинеты дистанционной литотрипсии. Лечебно-трудовые (производственные) мастерские. Больничные аптеки. Централизованные стерилизационные отделения. Дезинфекционные отделения. Прачечные. Пищеблоки Пособие к МГСН 4.12-97 Лечебно-профилактические учреждения. Раздел V выпуск 7. Амбулаторно-поликлинические учреждения Постановление 25 Об утверждении СП 2.3.6.2202-07 Постановление 26 Об отмене санитарных правил Постановление 28 О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СП 2.3.6.1254-03 Постановление 29 Об утверждении СП 2.3.6.2867-11 "Изменения и дополнения N 4 к СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" Постановление 32 Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" Приказ 1111 О некоторых вопросах продовольственного обеспечения военнослужащих внутренних войск МВД России и некоторых других категорий лиц, а также обеспечения кормами (продуктами) и подстилочными материалами штатных животных воинских частей в мирное время Приказ 1203 Об утверждении инструкций к формам статистического наблюдения Приказ 170 Об утверждении Методических рекомендаций по организации и проведению молодежных форумов в рамках Всероссийской молодежной форумной кампании Приказ 193 Об утверждении форм проверочных листов (списков контрольных вопросов), используемых должностными лицами Федерального медико-биологического агентства и его территориальных органов при проведении плановых проверок в рамках осуществления федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора на предприятиях (объектах) общественного питания, торговли, а также в парикмахерских, салонах красоты, соляриях Приказ 220 О внесении изменений в приказ Федеральной службы войск национальной гвардии Российской Федерации от 15 ноября 2018 г. N 499 "Об утверждении Порядка продовольственного обеспечения военнослужащих войск национальной гвардии Российской Федерации, лиц, проходящих службу в войсках национальной гвардии Российской Федерации и имеющих специальные звания полиции, и некоторых других категорий лиц, а также организации их питания в стационарных условиях, в том числе с привлечением предприятий общественного питания, и в полевых условиях, рационов питания, рационов выживания, бортовых пайков, комплектов аварийного запаса, норм замены одних продуктов другими, а также Порядка и нормы обеспечения питанием обучающихся в кадетском училище войск национальной гвардии Российской Федерации" Приказ 279 Об утверждении плана разработки (пересмотра) нормативных правовых актов санитарного законодательства в 2013 году Приказ 288 Об организации обеспечения питанием спасателей профессиональных аварийно-спасательных служб, профессиональных аварийно-спасательных формирований Министерства Российской Федерации по делам гражданской обороны, чрезвычайным ситуациям и ликвидации последствий стихийных бедствий при несении дежурства Приказ 499 Об утверждении Порядка продовольственного обеспечения военнослужащих войск национальной гвардии Российской Федерации, лиц, проходящих службу в войсках национальной гвардии Российской Федерации и имеющих специальные звания полиции, и некоторых других категорий лиц, а также организации их питания в стационарных условиях, в том числе с привлечением предприятий общественного питания, и в полевых условиях, рационов питания, рационов выживания, бортовых пайков, комплектов аварийного запаса, норм замены одних продуктов другими, а также Порядка и нормы обеспечения питанием обучающихся в кадетском училище войск национальной гвардии Российской Федерации Приказ 79 Об утверждении инструкций к формам статистического наблюдения Приказ 818 Об утверждении Порядка продовольственного обеспечения сотрудников уголовно-исполнительной системы Российской Федерации и некоторых других категорий лиц, порядка организации их питания в стационарных условиях, в том числе с привлечением предприятий общественного питания, и в полевых условиях Приказ 860 Об утверждении форм проверочных листов (списков контрольных вопросов), используемых должностными лицами территориальных органов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека при проведении плановых проверок в рамках осуществления федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора Приказ 888 Об утверждении Руководства по продовольственному обеспечению военнослужащих Вооруженных Сил Российской Федерации и некоторых других категорий лиц, а также обеспечению кормами (продуктами) и подстилочными материалами штатных животных воинских частей в мирное время Распоряжение 259р Об утверждении положения по устройству и содержанию домов и комнат отдыха локомотивных бригад Распоряжение Р-97 Об утверждении методических рекомендаций о реализации проекта "Билет в будущее" в рамках федерального проекта "Успех каждого ребенка" РМД 23-16-2012 Санкт-Петербург Рекомендации по обеспечению энергетической эффективности жилых и общественных зданий РМД 23-16-2012 Санкт-Петербург Рекомендации по обеспечению энергетической эффективности жилых и общественных зданий (Приложение У - Приложение Я) РМД 31-10-2011 Санкт-Петербург Руководство по проектированию дошкольных образовательных учреждений (в том числе с классами компенсирующего обучения) РМД 31-15-2012 Санкт-Петербург Руководство по проектированию специальных (коррекционных) образовательных учреждений для обучающихся, воспитанников с ограниченными возможностями здоровья СанПиН 2.1.3.1375-03 Гигиенические требования к размещению, устройству, оборудованию и эксплуатации больниц, родильных домов и других лечебных стационаров СанПиН 2.1.3.2630-10 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность СанПиН 2.5.1.051-96 Условия труда и отдыха для летного состава гражданской авиации СНиП 31-06-2009 Общественные здания и сооружения СП 118.13330.2012 Общественные здания и сооружения СП 145.13330.2012 Дома-интернаты. Правила проектирования СП 158.13330.2014 Здания и помещения медицинских организаций. Правила проектирования СП 160.1325800.2014 Здания и комплексы многофункциональные. Правила проектирования СП 2.1.2.3304-15 Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству и содержанию объектов спорта СП 2.3.6.2820-10 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья СП 2.3.6.959-00 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов СП 257.1325800.2016 Здания гостиниц. Правила проектирования СП 267.1325800.2016 Здания и комплексы высотные. Правила проектирования СП 278.1325800.2016 Здания образовательных организаций высшего образования. Правила проектирования СП 279.1325800.2016 Здания профессиональных образовательных организаций. Правила проектирования СП 285.1325800.2016 Стадионы футбольные. Правила проектирования СП 309.1325800.2017 Здания театрально-зрелищные. Правила проектирования СП 31-103-99 Здания, сооружения и комплексы православных храмов СП 332.1325800.2017 Спортивные сооружения. Правила проектирования СП 35-107-2003 Здания учреждений временного пребывания лиц без определенного места жительства СП 35-112-2005 Дома-интернаты СП 376.1325800.2017 Жилые здания и помещения для временного проживания. Правила проектирования СП 379.1325800.2018 Общежития и хостелы. Правила проектирования СП 379.1325800.2020 Общежития. Правила проектирования СП 391.1325800.2017 Храмы православные. Правила проектирования СП 400.1325800.2018 Многофункциональные центры по предоставлению государственных и муниципальных услуг. Правила проектирования СП 417.1325800.2018 Здания железнодорожных вокзалов. Правила проектирования СП 457.1325800.2019 Сооружения спортивные для велосипедного спорта. Правила проектирования СП 462.1325800.2019 Здания автовокзалов. Правила проектирования СП 463.1325800.2019 Здания речных и морских вокзалов. Правила проектирования СП 464.1325800.2019 Здания торгово-развлекательных комплексов. Правила проектирования СП 466.1325800.2019 Наемные дома. Правила проектирования СП 476.1325800.2020 Территории городских и сельских поселений. Правила планировки, застройки и благоустройства жилых микрорайонов СП 54.13330.2016 Здания жилые многоквартирные ТСН 23-350-2004 Энергетическая эффективность жилых и общественных зданий. Нормативы по энергопотреблению и теплозащите. Вологодская область ТСН 23-355-2004 Энергетическая эффективность жилых и общественных зданий. Нормы по энергопотреблению и теплозащите. Кировская область ТСН 30-305-2002 Градостроительство. Реконструкция и застройка нецентральных районов Санкт-Петербурга