Методические указания по проведению санитарно-бактериологических исследований на предприятиях вырабатывающих кондитерские кремовые изделия
ГОСТ 12569-2016 Сахар. Правила приемки и методы отбора проб ГОСТ 12569-85 Сахар. Правила приемки и методы отбора проб ГОСТ 12569-99 Сахар. Правила приемки и методы отбора проб
ГОСТ 12570-2024 Сахар. Методы определения влаги и сухих веществ ГОСТ 12570-67 Сахар. Метод определения влаги и сухих веществ ГОСТ 12570-98 Сахар. Методы определения влаги и сухих веществ
ГОСТ 12571-2013 Сахар. Метод определения сахарозы ГОСТ 12571-86 Сахар. Метод определения сахарозы ГОСТ 12571-98 Сахар. Метод определения сахарозы ГОСТ 12572-2015 Сахар. Метод определения цветности ГОСТ 12572-67 Сахар-песок и сахар-рафинад. Метод определения цветности сахара ГОСТ 12572-93 Сахар-песок и сахар-рафинад. Методы определения цветности ГОСТ 12573-2013 Сахар. Метод определения ферропримесей ГОСТ 12573-67 Сахар. Метод определения ферропримесей ГОСТ 12574-2016 Сахар. Методы определения золы ГОСТ 12574-93 Сахар-песок и сахар-рафинад. Методы определения золы ГОСТ 12575-2001 Сахар. Методы определения редуцирующих веществ ГОСТ 12575-2024 Сахар. Методы определения редуцирующих веществ ГОСТ 12575-86 Сахар. Методы определения редуцирующих веществ ГОСТ 12576-2014 Сахар. Методы органолептического анализа ГОСТ 12576-89 Сахар. Методы определения внешнего вида, запаха, вкуса и чистоты раствора ГОСТ 12577-67 Сахар-рафинад. Методы определения крепости и продолжительности растворения в воде ГОСТ 12578-2016 Сахар кусковой. Метод определения мелочи (осколков и кристаллов) ГОСТ 12578-67 Сахар-рафинад. Метод определения мелочи (осколков, кристаллов и пудры) ГОСТ 12579-2013 Сахар. Метод определения гранулометрического состава ГОСТ 12579-67 Сахар-песок и сахар-рафинад. Метод определения гранулометрического состава ГОСТ 14033-2015 Крекер. Общие технические условия ГОСТ 14033-68 Крекер (сухое печенье). Технические условия ГОСТ 14033-96 Крекер (сухое печенье). Общие технические условия ГОСТ 15052-2014 Кексы. Общие технические условия ГОСТ 15052-69 Кексы. Технические условия ГОСТ 15052-96 Кексы. Общие технические условия ГОСТ 15810-2014 Изделия кондитерские. Изделия пряничные. Общие технические условия ГОСТ 15810-80 Изделия кондитерские пряничные. Технические условия ГОСТ 15810-96 Изделия кондитерские пряничные. Общие технические условия ГОСТ 17481-72 Технологические процессы в кондитерской промышленности. Термины и определения ГОСТ 18488-2000 Концентраты пищевые сладких блюд. Общие технические условия ГОСТ 19792-2001 Мед натуральный. Технические условия ГОСТ 19792-2017 Мед натуральный. Технические условия ГОСТ 19792-87 Мед натуральный. Технические условия ГОСТ 21-57 Сахар-песок ГОСТ 21-78 Сахар-песок. Технические условия ГОСТ 21-94 Сахар-песок. Технические условия ГОСТ 21180-2012 Вощина. Технические условия ГОСТ 22-78 Сахар-рафинад. Технические условия ГОСТ 22-94 Сахар-рафинад. Технические условия ГОСТ 25268-82 Изделия кондитерские. Методы определения ксилита и сорбита ГОСТ 25374-82 Воск пчелиный экстракционный. Технические условия ГОСТ 26521-2017 Сахар. Методы определения массы нетто ГОСТ 26521-85 Сахар. Метод определения массы нетто ГОСТ 26811-2014 Изделия кондитерские. Йодометрический метод определения массовой доли общей сернистой кислоты ГОСТ 26811-86 Изделия кондитерские. Метод определения массовой доли общей сернистой кислоты ГОСТ 26884-2002 Продукты сахарной промышленности. Термины и определения ГОСТ 26884-2018 Продукты сахарной промышленности. Термины и определения ГОСТ 26884-86 Продукты сахарной промышленности. Термины и определения ГОСТ 26907-86 Сахар. Условия длительного хранения ГОСТ 26968-86 Сахар. Методы микробиологического анализа ГОСТ 27543-87 Изделия кондитерские. Аппаратура, материалы, реактивы и питательные среды для микробиологических анализов ГОСТ 30058-95 Восточные сладости типа мягких конфет. Общие технические условия ГОСТ 30561-2013 Меласса свекловичная. Технические условия ГОСТ 30561-2017 Меласса свекловичная. Технические условия ГОСТ 31701-2012 Продукты пищевые. Метод определения наличия синтетических красителей в пряностях ГОСТ 31766-2012 Меды монофлорные. Технические условия ГОСТ 31766-2022 Меды монофлорные. Технические условия ГОСТ 31767-2012 Молочко маточное пчелиное адсорбированное. Технические условия ГОСТ 31768-2012 Мед натуральный. Методы определения гидроксиметилфурфураля ГОСТ 31769-2012 Мед. Метод определения частоты встречаемости пыльцевых зерен ГОСТ 31770-2012 Мед. Метод определения электропроводности ГОСТ 31771-2012 Мед. Метод определения цветности ГОСТ 31773-2012 Мед. Метод определения оптической активности ГОСТ 31774-2012 Мед. Рефрактометрический метод определения воды ГОСТ 31895-2012 Сахар белый. Технические условия ГОСТ 31896-2012 Сахар жидкий. Технические условия ГОСТ 31902-2012 Изделия кондитерские. Методы определения массовой доли жира ГОСТ 31920-2012 Воск пчелиный. Методы определения влажности ГОСТ 31923-2012 Воск пчелиный экстракционный. Технические условия ГОСТ 32050-2013 Продукты пищевые. Методы идентификации и определения массовой доли синтетических красителей в карамели ГОСТ 32167-2013 Мед. Метод определения сахаров ГОСТ 32168-2013 Мед. Метод определения падевого меда ГОСТ 32169-2013 Мед. Метод определения водородного показателя и свободной кислотности ГОСТ 32751-2014 Изделия кондитерские. Методы отбора проб для микробиологических анализов ГОСТ 32797-2014 Продукты пищевые, продовольственное сырье. Метод определения остаточного содержания хинолонов с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором ГОСТ 32798-2014 Продукты пищевые, продовольственное сырье. Метод определения остаточного содержания аминогликозидов с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором ГОСТ 32834-2014 Продукты пищевые, продовольственное сырье. Метод определения остаточного содержания антгельминтиков с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором ГОСТ 32834-2022 Продукция пищевая. Метод определения остаточного содержания антигельминтиков с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором ГОСТ 32971-2014 Производство сахара. Термины и определения ГОСТ 33222-2015 Сахар белый. Технические условия ГОСТ 33279-2015 Консервы фруктовые. Определение наличия хинолиновых, триарилметановых и азокрасителей методом тонкослойной хроматографии ГОСТ 33525-2015 Изделия кондитерские. Прослеживаемость в цепочке производства кондитерской продукции ГОСТ 33536-2015 Изделия кондитерские. Метод определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов ГОСТ 33839-2016 Изделия кондитерские. Метод определения массовой доли бензойной кислоты ГОСТ 33919-2016 Молочко маточное пчелиное. Определения восстанавливающих сахаров и сахарозы ГОСТ 34080-2017 Пасты десертные. Общие технические условия ГОСТ 34123.1-2017 Изделия кондитерские. Методы определения массовой доли фруктового и овощного сырья. Часть 1. Определение массовой доли органических кислот ГОСТ 34164-2017 Продукты пищевые, продовольственное сырье. Иммуноферментный метод определения остаточного содержания метаболита фурацилина ГОСТ 34201-2017 Сахар. Определение диоксида серы йодометрическим методом ГОСТ 34232-2017 Мед. Методы определения активности сахаразы, диастазного числа, нерастворимых веществ ГОСТ 34414-2018 Изделия кондитерские. Методы определения массовой доли фруктового сырья. Часть 2. Определение макроэлементов ГОСТ 34533-2019 Продукты пищевые, продовольственное сырье. Метод определения остаточного содержания сульфаниламидов, нитроимидазолов, пенициллинов, амфениколов с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором ГОСТ 34592-2019 Продукты пищевые, продовольственное сырье. Методы определения содержания инсектоакарицидов ГОСТ 34677-2020 Продукты пищевые, продовольственное сырье. Иммуноферментный метод определения остаточного содержания линкозамидов ГОСТ 34820-2021 Мед натуральный. Метод определения остаточных количеств антибактериальных, антипаразитарных, противогрибковых препаратов с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором ГОСТ 34821-2021 Мед натуральный. Определение содержания глюфосината, глифосата и его метаболита методом высокоэффективной жидкостной хроматографии с времяпролетным масс-спектрометрическим детектором высокого разрешения ГОСТ 34847-2022 Изделия кондитерские. Методы определения массовой доли фруктового сырья. Часть 3. Количественное определение фруктового сырья ГОСТ 34889-2022 Мед натуральный. Определение массовой доли инсектицидов методом газовой хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием ГОСТ 34957-2023 Продукты пищевые. Иммуноферментный метод определения остаточного содержания тилозина ГОСТ 34974-2023 Резинка жевательная. Общие технические условия ГОСТ 35304-2025 Изделия кондитерские. Определение содержания общего диоксида серы оптимизированным методом Монье-Вильямса ГОСТ 4570-2014 Конфеты. Общие технические условия
ГОСТ 4570-55 Конфеты ГОСТ 4570-73 Конфеты. Общие технические требования ГОСТ 4570-93 Конфеты. Общие технические условия ГОСТ 5.390-70 Торт «Киевский». Требования к качеству аттестованной продукции ГОСТ 5896-51 Кондитерские изделия. Метод определения спирта ГОСТ 5897-90 Изделия кондитерские. Методы определения органолептических показателей качества, размеров, массы нетто и составных частей ГОСТ 5898-2022 Изделия кондитерские. Методы определения кислотности и щелочности ГОСТ 5898-87 Изделия кондитерские. Методы определения кислотности и щелочности ГОСТ 5899-85 Изделия кондитерские. Методы определения массовой доли жира ГОСТ 5900-2014 Изделия кондитерские. Методы определения влаги и сухих веществ ГОСТ 5900-73 Изделия кондитерские. Методы определения влаги и сухих веществ ГОСТ 5901-2014 Изделия кондитерские. Методы определения массовой доли золы и металломагнитной примеси ГОСТ 5901-87 Изделия кондитерские. Методы определения массовой доли золы и металломагнитной примеси ГОСТ 5902-80 Изделия кондитерские. Методы определения степени измельчения и плотности пористых изделий ГОСТ 5903-89 Изделия кондитерские. Методы определения сахара ГОСТ 5904-2019 Изделия кондитерские. Правила приемки и методы отбора проб ГОСТ 5904-82 Изделия кондитерские. Правила приемки, методы отбора и подготовки проб ГОСТ 6441-2014 Изделия кондитерские пастильные. Общие технические условия ГОСТ 6441-77 Изделия кондитерские пастильные. Технические условия ГОСТ 6441-96 Изделия кондитерские пастильные. Общие технические условия ГОСТ 6442-2014 Мармелад. Общие технические условия ГОСТ 6442-89 Мармелад. Технические условия ГОСТ 6477-2019 Карамель. Общие технические условия ГОСТ 6477-88 Карамель. Общие технические условия ГОСТ 6478-2014 Ирис. Общие технические условия ГОСТ 6478-89 Ирис. Общие технические условия ГОСТ 6502-2014 Халва. Общие технические условия ГОСТ 6502-94 Халва. Общие технические условия ГОСТ 6882-88 Виноград сушеный. Технические условия ГОСТ 7060-2020 Драже. Технические условия ГОСТ 7060-79 Драже. Технические условия ГОСТ Р 50229-92 Конфеты. Общие технические условия ГОСТ Р 50230-92 Восточные сладости типа мягких конфет. Общие технические условия ГОСТ Р 51561-2000 Резинка жевательная. Общие технические условия ГОСТ Р 52098-2003 Воск пчелиный экстракционный. Технические условия ГОСТ Р 52099-2003 Воск пчелиный. Методы определения влажности ГОСТ Р 52304-2005 Меласса свекловичная. Технические условия ГОСТ Р 52305-2005 Сахар-сырец. Технические условия ГОСТ Р 52317-2005 Вощина. Технические условия ГОСТ Р 52451-2005 Меды монофлорные. Технические условия ГОСТ Р 52671-2006 Продукты пищевые. Методы идентификации и определения массовой доли синтетических красителей в карамели ГОСТ Р 52678-2006 Производство сахара. Термины и определения ГОСТ Р 52680-2006 Молочко маточное пчелиное адсорбированное. Технические условия ГОСТ Р 52825-2007 Продукты пищевые. Метод определения наличия синтетических красителей в пряностях ГОСТ Р 52834-2007 Мед натуральный. Методы определения гидроксиметилфурфураля ГОСТ Р 52940-2008 Мед. Метод определения частоты встречаемости пыльцевых зерен ГОСТ Р 53035-2008 Сахар жидкий. Технические условия ГОСТ Р 53041-2008 Изделия кондитерские и полуфабрикаты кондитерского производства. Термины и определения ГОСТ Р 53120-2008 Мед. Метод определения электропроводности ГОСТ Р 53121-2008 Мед. Метод определения цветности ГОСТ Р 53125-2008 Мед. Метод определения оптической активности ГОСТ Р 53126-2008 Мед. Рефрактометрический метод определения воды ГОСТ Р 53396-2009 Сахар белый. Технические условия ГОСТ Р 53877-2010 Мед. Метод определения водородного показателя и свободной кислотности ГОСТ Р 53878-2010 Мед. Метод определения падевого меда ГОСТ Р 53883-2010 Мед. Метод определения сахаров ГОСТ Р 53897-2010 Глазурь. Общие технические условия ГОСТ Р 54052-2010 Изделия кондитерские. Методы определения степени измельчения шоколада, шоколадных изделий, полуфабрикатов производства шоколада, какао и глазури ГОСТ Р 54053-2010 Изделия кондитерские. Методы определения массовой доли жира ГОСТ Р 54386-2011 Мед. Методы определения активности сахаразы, диастазного числа, нерастворимого вещества ГОСТ Р 54491-2011 Консервы фруктовые. Метод определения наличия хинолиновых, триарилметановых и азокрасителей ГОСТ Р 54640-2011 Сахар. Правила приемки и методы отбора проб ГОСТ Р 54641-2011 Сахар. Метод определения крахмала ГОСТ Р 54642-2011 Сахар. Методы определения влаги и сухих веществ ГОСТ Р 54644-2011 Мед натуральный. Технические условия ГОСТ Р 54655-2011 Мед натуральный. Метод определения антибиотиков ГОСТ Р 54686-2011 Изделия кондитерские. Метод определения массовой доли насыщенных жирных кислот ГОСТ Р 54687-2011 Изделия кондитерские. Метод определения массовой доли трансизомеров ненасыщенных жирных кислот ГОСТ Р 54902-2012 Меласса тростникового сахара-сырца. Технические условия ГОСТ Р 54946-2012 Мед. Метод определения этанола ГОСТ Р 54947-2012 Мед. Метод определения пролина ГОСТ Р 54948-2012 Мед. Метод определения глицерина ГОСТ Р 55314-2012 Молочко маточное пчелиное. Метод определения деценовых кислот ГОСТ Р 55324-2012 Расплод медоносных пчел apis mellifera L. Технические условия ГОСТ Р 55328-2012 Продукты пищевые. Методы идентификации и определения массовой доли синтетических красителей в мармеладе ГОСТ Р 56668-2015 Гомогенат трутневого расплода. Технические условия ГОСТ Р 70412-2022 Изделия кондитерские. Руководящие указания по установлению и подтверждению сроков годности ГОСТ Р 8.626-2006 Государственная система обеспечения единства измерений. Изделия кондитерские сахаристые. Инфракрасный термогравиметрический метод определения влажности ГОСТ Р 8.633-2007 Государственная система обеспечения единства измерений. Зерно и зернопродукты. Инфракрасный термогравиметрический метод определения влажности ГОСТ Р 8.634-2007 Государственная система обеспечения единства измерений. Семена масличных культур и продукты их переработки. Инфракрасный термогравиметрический метод определения влажности КМС 1103:2007 Продукт питания "Мед натуральный с пчелиным маточным молочком". Технические условия КМС 1207:2017 Изделия кондитерские. Паста и крем ореховые. Общие технические условия КМС 738:2007 Торты и пирожные. Общие технические условия МУК 4.1.3489-17 Определение остаточных количеств формальдегида в сахаре методом газожидкостной хроматографии МУК 4.2.762-99 Методы микробиологического контроля готовых изделий с кремом ОСТ 10-060-95 Торты и пирожные. Технические условия Письмо 18-К-2194/ог-1614 Об оказании государственной поддержки предприятиям агропромышленного комплекса Письмо 338-ОГ/03 О наличии опечатки в ГОСТ 5898-2022 Письмо 890-ОГ/03 О положениях ГОСТ 32167-2013
Приказ 3399 Об утверждении типовой формы договора на оказание услуг по предоставлению кодов маркировки участникам оборота отдельных видов сладостей и кондитерских изделий, упакованных в потребительскую упаковку
Проект ГОСТ Изделия кондитерские и полуфабрикаты кондитерского производства. Термины и определения Проект ГОСТ Изделия кондитерские. Методы определения органолептических показателей качества, размеров, массы нетто и составных частей Проект ГОСТ Изменение № 1 к ГОСТ 19792-2017 Мед натуральный. Технические условия Проект ГОСТ Изменение № 1 к ГОСТ 31766-2022 Меды монофлорные. Технические условия Проект ГОСТ Продукты пищевые, продовольственное сырье. Метод определения остаточного содержания антибиотиков тетрациклиновой группы с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором Проект ГОСТ Продукты пищевые, продовольственное сырье. Метод определения остаточного содержания метаболитов нитрофуранов с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором Проект ГОСТ Продукты пищевые, продовольственное сырье. Метод определения остаточного содержания хинолонов с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором Проект ГОСТ Продукция пищевая. Метод определения остаточного содержания рифаксимина и рифампицина Проект ГОСТ Продукция пищевая. Одновременное определение девяти подсластителей методом высокоэффективной жидкостной хроматографии с детектором испарительного светорассеяния СТБ 1202-2014 Глазурь шоколадная и шоколадная масса. Общие технические условия СТБ 2084-2010 Меласса свекловичная. Технические условия СТБ 2211-2011 Шоколад. Общие технические условия СТБ 2361-2014 Изделия кондитерские пастильные. Общие технические условия СТБ 2377-2014 Мармелад. Общие технические условия СТБ 2400-2015 Вафли. Общие технические условия СТБ 2422-2015 Конфеты. Общие технические условия СТБ 934-93 Сладости сахарные. Общие технические условия СТБ 999-95 Сиропы плодово-ягодные. Общие технические условия СТО 56171713-013-2016 Мёд. Требования экологической безопасности и методы оценки