| ГОСТ 25011-2017 Мясо и мясные продукты. Методы определения белка | |
|---|---|
| Cтатус: | Информация о статусе доступна в коммерческой версии NormaCS. ИУС 1-2018 |
| Взамен: |  ГОСТ 25011-81 Мясо и мясные продукты. Методы определения белка |
| Утвержден: | Росстандарт; Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии, 06.09.2017 |
| Комментарий: | ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ:Документ включен в доказательную базу технического регламента. Дополнительную информацию см. в ярлыке "Примечания". |
| Текст документа: | Word PDF |
ГОСТ 1.0-2015 Межгосударственная система стандартизации. Основные положения ГОСТ 1.2-2015 Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления и отмены
ГОСТ 10929-76 Реактивы. Водорода пероксид. Технические условия ГОСТ 11086-76 Гипохлорит натрия. Технические условия ГОСТ 12.1.004-91 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие требования ГОСТ 12.1.007-76 Система стандартов безопасности труда (ССБТ). Вредные вещества. Классификация и общие требования безопасности ГОСТ 12.1.019-2017 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требования и номенклатура видов защиты ГОСТ 12.1.019-79 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требования и номенклатура видов защиты ГОСТ 12.4.009-83 Система стандартов безопасности труда. Пожарная техника для защиты объектов. Основные виды. Размещение и обслуживание ГОСТ 12026-76 Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия ГОСТ 1692-85 Известь хлорная. Технические условия ГОСТ 1770-74 Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия ГОСТ 20469-95 Электромясорубки бытовые. Технические условия ГОСТ 25011-81 Мясо и мясные продукты. Методы определения белка ГОСТ 25336-82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и размеры ГОСТ 25794.1-83 Реактивы. Методы приготовления титрованных растворов для кислотно-основного титрования ГОСТ 25794.2-83 Реактивы. Методы приготовления титрованных растворов для окислительно-восстановительного титрования ГОСТ 26272-98 Часы электронно-механические кварцевые наручные и карманные. Общие технические условия ГОСТ 26671-2014 Продукты переработки фруктов и овощей, консервы мясные и мясорастительные. Подготовка проб для лабораторных анализов ГОСТ 26678-85 Холодильники и морозильники бытовые электрические компрессионные параметрического ряда. Общие технические условия ГОСТ 27068-86 Реактивы. Натрий серноватистокислый (натрия тиосульфат) 5-водный. Технические условия ГОСТ 29169-91 Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки с одной отметкой ГОСТ 29227-91 Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные. Часть 1. Общие требования ГОСТ 29251-91 Посуда лабораторная стеклянная. Бюретки. Часть 1. Общие требования ГОСТ 3118-77 Реактивы. Кислота соляная. Технические условия ГОСТ 31467-2012 Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты из мяса птицы. Методы отбора проб и подготовка их к испытаниям ГОСТ 3769-78 Реактивы. Аммоний сернокислый. Технические условия ГОСТ 4025-95 Мясорубки бытовые. Технические условия ГОСТ 4145-74 Реактивы. Калий сернокислый. Технические условия ГОСТ 4165-78 Реактивы. Медь II сернокислая 5-водная. Технические условия ГОСТ 4204-77 Реактивы. Кислота серная. Технические условия ГОСТ 4232-74 Реактивы. Калий йодистый. Технические условия ГОСТ 4288-76 Изделия кулинарные и полуфабрикаты из рубленого мяса. Правила приемки и методы испытаний ГОСТ 4328-77 Реактивы. Натрия гидроокись. Технические условия ГОСТ 5962-2013 Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья. Технические условия ГОСТ 6709-72 Вода дистиллированная. Технические условия ГОСТ 7269-2015 Мясо. Методы отбора образцов и органолептические методы определения свежести ГОСТ 83-79 Реактивы. Натрий углекислый. Технические условия ГОСТ 8756.0-70 Продукты пищевые консервированные. Отбор проб и подготовка их к испытанию ГОСТ 9656-75 Реактивы. Кислота борная. Технические условия ГОСТ 9792-73 Колбасные изделия и продукты из свинины, баранины, говядины и мяса других видов убойных животных и птиц. Правила приемки и методы отбора проб ГОСТ OIML R 76-1-2011 Государственная система обеспечения единства измерений. Весы неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и технические требования. Испытания ГОСТ Р 12.1.019-2009 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требования и номенклатура видов защиты ГОСТ Р 52501-2005 Вода для лабораторного анализа. Технические условия
ГОСТ Р 54562-2011 Известь хлорная. Технические условия ГОСТ Р ИСО 5725-2-2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 2. Основной метод определения повторяемости и воспроизводимости стандартного метода измерений ГОСТ Р ИСО 5725-6-2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 6. Использование значений точности на практике
Приказ 1017-ст О введении в действие межгосударственного стандарта
ТР ТС 034/2013 Технический регламент Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции" ГОСТ 17472-2013 Консервы. Голубцы или перец, фаршированные мясом и рисом. Технические условия ГОСТ 18224-2013 Консервы. Вторые обеденные блюда. Технические условия ГОСТ 20402-2014 Колбасы вареные фаршированные. Технические условия ГОСТ 23670-2019 Изделия колбасные вареные мясные. Технические условия ГОСТ 27747-2016 Мясо кроликов (тушки кроликов, кроликов-бройлеров и их части). Технические условия ГОСТ 28589-2014 Консервы мясные. Мясо птицы в собственном соку. Технические условия ГОСТ 28589-2024 Консервы из мяса птицы в собственному соку. Технические условия ГОСТ 30545-2015 Консервы мясные и мясосодержащие для питания детей раннего возраста. Общие технические условия ГОСТ 31475-2012 Мясо и мясные продукты. Определение массовой доли растительного (соевого) белка методом электрофореза ГОСТ 31478-2012 Консервы мясные. Мясо рубленое. Технические условия
ГОСТ 31490-2026 Продукты убоя птицы. Мясо птицы механической обвалки. Технические условия ГОСТ 31498-2012 Изделия колбасные вареные для детского питания. Технические условия ГОСТ 31499-2012 Консервы мясные фаршевые. Технические условия ГОСТ 31657-2012 Субпродукты птицы. Технические условия ГОСТ 31778-2012 Мясо. Разделка свинины на отрубы Технические условия ГОСТ 31779-2012 Колбасы полукопченые для детского питания. Технические условия ГОСТ 31797-2012 Мясо. Разделка говядины на отрубы. Технические условия ГОСТ 31799-2012 Мясо и субпродукты, замороженные в блоках, для производства продуктов питания детей раннего возраста. Технические условия ГОСТ 31801-2012 Консервы мясные (класс А). Пюре мясное детское. Технические условия ГОСТ 31802-2012 Изделия колбасные вареные мясные для детского питания. Общие технические условия ГОСТ 31936-2025 Продукция из мяса птицы. Полуфабрикаты из мяса и субпродуктов птицы. Общие технические условия ГОСТ 31990-2012 Мясо уток (тушки и их части). Общие технические условия ГОСТ 32125-2013 Консервы мясные. Мясо тушеное. Технические условия ГОСТ 32226-2013 Мясо. Разделка конины и жеребятины на отрубы. Технические условия ГОСТ 32243-2013 Мясо. Разделка оленины на отрубы. Технические условия ГОСТ 32244-2013 Субпродукты мясные обработанные. Технические условия ГОСТ 32245-2013 Консервы мясосодержащие. Общие технические условия ГОСТ 32737-2014 Полуфабрикаты натуральные из мяса птицы для детского питания. Технические условия ГОСТ 32738-2014 Говядина сублимационной сушки. Технические условия ГОСТ 32750-2014 Полуфабрикаты в тесте замороженные для детского питания. Технические условия ГОСТ 32752-2014 Субпродукты охлажденные для детского питания. Технические условия ГОСТ 32888-2014 Консервы. Паштеты для детского питания. Технические условия ГОСТ 32889-2014 Консервы мясные кусковые для детского питания. Технические условия ГОСТ 32906-2014 Консервы мясные. Зельцы. Технические условия ГОСТ 32907-2014 Консервы мясные. Первые блюда. Технические условия ГОСТ 32914-2014 Мясо сублимационной сушки для детского питания. Технические условия ГОСТ 33337-2015 Изделия кулинарные из мяса птицы для детского питания. Технические условия ГОСТ 33357-2015 Колбасы варено-копченые из мяса птицы. Технические условия ГОСТ 33394-2015 Пельмени замороженные. Технические условия ГОСТ 33610-2015 Консервы мясные пастеризованные. Шпик и бекон ломтиками. Технические условия ГОСТ 33816-2016 Мясо гусей (тушки и их части). Технические условия ГОСТ 33818-2016 Мясо. Говядина высококачественная. Технические условия ГОСТ 34121-2017 Мясо цесарок (тушки и их части). Технические условия ГОСТ 34122-2017 Субпродукты птицы для детского питания. Технические условия ГОСТ 34153-2017 Консервы мясосодержащие для питания детей старше трех лет. Общие технические условия ГОСТ 34159-2017 Продукты из мяса. Общие технические условия ГОСТ 34177-2017 Консервы мясные. Общие технические условия ГОСТ 34422-2018 Консервы мясные стерилизованные для питания детей старше трех лет. Общие технические условия ГОСТ 34423-2018 Консервы мясорастительные рубленые стерилизованные для питания детей старше трех лет. Каши с мясом. Технические условия ГОСТ 34426-2018 Полуфабрикаты мясосодержащие для детского питания. Общие технические условия ГОСТ 34567-2019 Мясо и мясные продукты. Метод определения влаги, жира, белка, хлористого натрия и золы с применением спектроскопии в ближней инфракрасной области ГОСТ 34846-2022 Полуфабрикаты мясные рубленые для детского питания. Технические условия ГОСТ 34922-2023 Консервы из мяса птицы в желе. Технические условия ГОСТ 34928-2023 Изделия колбасные полукопченые из мяса птицы. Общие технические условия ГОСТ 34977-2023 Консервы мясные стерилизованные. Пюре для прикорма детей раннего возраста. Технические условия ГОСТ 34982-2023 Полуфабрикаты мясные кусковые из говядины. Технические условия ГОСТ 35098-2024 Ветчина вареная в оболочке для детского питания. Технические условия ГОСТ 35280-2025 Паштеты мясные для детского питания. Технические условия ГОСТ 35370-2026 Полуфабрикаты мясосодержащие рубленые для детского питания. Технические условия ГОСТ 35376-2026 Консервы мясорастительные кусковые для детского питания. Технические условия ГОСТ 9935-2015 Консервы мясные стерилизованные. Поросенок в желе. Технические условия ГОСТ 9936-2015 Консервы мясные стерилизованные. Завтрак туриста. Технические условия ГОСТ Р 52196-2017 Изделия колбасные вареные мясные. Технические условия ГОСТ Р 54043-2010 Продукты из свинины копчено-вареные. Технические условия ГОСТ Р 54366-2011 Блоки из субпродуктов замороженные. Технические условия ГОСТ Р 54607.2-2012 Услуги общественного питания. Методы лабораторного контроля продукции общественного питания. Часть 2. Методы физико-химических испытаний ГОСТ Р 54628-2011 Продукты для детского питания. Консервы мясные. Пюре для прикорма детей раннего возраста. Технические условия ГОСТ Р 54672-2011 Изделия колбасные сырокопченые и сыровяленые из мяса птицы. Общие технические условия ГОСТ Р 54754-2021 Полуфабрикаты мясные кусковые бескостные для детского питания. Технические условия ГОСТ Р 55336-2012 Консервы мясные паштетные. Технические условия ГОСТ Р 55455-2013 Колбасы варено-копченые. Технические условия ГОСТ Р 55499-2013 Продукты из мяса птицы. Общие технические условия ГОСТ Р 55759-2013 Консервы мясные кусковые. Технические условия ГОСТ Р 55762-2013 Консервы мясные ветчинные. Технические условия ГОСТ Р 55794-2013 Консервы из мяса птицы для питания детей дошкольного и школьного возраста. Технические условия ГОСТ Р 55795-2013 Продукты из свинины запеченные и жареные. Технические условия ГОСТ Р 55796-2013 Продукты из свинины сырокопченые. Технические условия ГОСТ Р 56365-2015 Российское качество. Изделия ветчинные из мяса птицы для детского питания. Технические условия ГОСТ Р 56381-2015 Российское качество. Консервы из мяса птицы тушеные для детского питания. Технические условия ГОСТ Р 56581-2015 Консервы мясорастительные кусковые для детского питания. Технические условия ГОСТ Р 57150-2016 Консервы из мяса птицы для питания детей раннего возраста. Общие технические условия ГОСТ Р 57476-2017 Белок птичий пищевой. Технические условия ГОСТ Р 57622-2017 Продукция пищевая специализированная. Консервы мясные стерилизованные фаршевые биокорригирующего действия. Технические условия ГОСТ Р 58110-2018 Изделия колбасные вареные из мяса (субпродуктов) птицы для детского питания. Технические условия ГОСТ Р 58111-2018 Полуфабрикаты в тесте замороженные из мяса птицы для детского питания. Технические условия ГОСТ Р 59746-2021 Изделия колбасные сыровяленые. Технические условия ГОСТ Р 70148-2022 Шашлык мясной. Технические условия ГОСТ Р 702.1.031-2022 Российская система качества. Филе грудки кур и цыплят-бройлеров. Потребительские испытания ГОСТ Р 72492-2025 Консервы мясные рубленые стерилизованные. Технические условия ГОСТ Р 72493-2025 Консервы мясные и мясосодержащие стерилизованные. Общие требования, организация и порядок проведения ускоренных испытаний по обоснованию срока годности МР 2.3.7.0168-20 Оценка качества пищевой продукции и оценка доступа населения к отечественной пищевой продукции, способствующей устранению дефицита макро- и микронутриентов МР 2.3.7.0369-25 Оценка качества пищевой продукции и оценка доступа населения к отечественной пищевой продукции, способствующей устранению дефицита макро- и микронутриентов МР 2.3.7.0415-26 Оценка качества пищевой продукции и оценка доступа населения к отечественной пищевой продукции, способствующей устранению дефицита марко- и микронутриентов Письмо 1423-ОГ/03 О возможной опечатке в ГОСТ 25011-2017 "Мясо и мясные продукты. Методы определения белка" Письмо 19950/05-АА О применении стандартов Письмо 27500/05-см О применении стандартов Приказ 1017-ст О введении в действие межгосударственного стандарта Приказ 124 О закреплении документов национальной системы стандартизации за техническим комитетом по стандартизации "Мясо и мясная продукция" (ТК 226) Приказ 19950/05-АЛ О применении стандартов
Проект ГОСТ Консервы мясорастительные кусковые для детского питания. Технические условия Проект ГОСТ Мясо птицы механической обвалки. Технические условия Проект ГОСТ Полуфабрикаты мясосодержащие рубленые для детского питания. Технические условия Проект ГОСТ Продукты убоя кур (тушки, их части и мясо бескостное). Технические условия Проект ГОСТ Р Консервы мясные и мясосодержащие стерилизованные. Общие положения, организация и порядок проведения ускоренных испытаний по обоснованию срока годности
Решение 188 О перечне международных и региональных (межгосударственных) стандартов, а в случае их отсутствия - национальных (государственных) стандартов, в результате применения которых на добровольной основе обеспечивается соблюдение требований технического регламента Евразийского экономического союза "О безопасности мяса птицы и продукции его переработки" (ТР ЕАЭС 051/2021), и перечне международных и региональных (межгосударственных) стандартов, а в случае их отсутствия - национальных (государственных) стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения требований технического регламента Евразийского экономического союза "О безопасности мяса птицы и продукции его переработки" (ТР ЕАЭС 051/2021) и осуществления оценки соответствия объектов технического регулирования Решение 198 О перечне международных и региональных (межгосударственных) стандартов, а в случае их отсутствия - национальных (государственных) стандартов, в результате применения которых на добровольной основе обеспечивается соблюдение требований технического регламента Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции" (ТР ТС 034/2013), и перечне международных и региональных (межгосударственных) стандартов, а в случае их отсутствия - национальных (государственных) стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения требований технического регламента Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции" (ТР ТС 034/2013) и осуществления оценки соответствия объектов технического регулирования СТ РК 2059-2010 Субпродукты птицы. Технические условия СТ РК 2357-2013 Фарш из мяса птицы бройлера (механической обвалки). Технические условия
