- ПромЭксперт
- РАЗДЕЛ I. ТЕХНИЧЕСКОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ
- V Испытания и контроль
- 4 Испытания и контроль продукции
- 4.4 Испытания и контроль продукции пищевой промышленности
- 4.4.6 Продукция мукомольно-крупяной, хлебопекарной промышленности, крахмал и крахмалопродукты
Инструкция по предупреждению картофельной болезни хлеба
Нормативы потерь сухих веществ при производстве мучных кондитерских изделий (вафли, пряники, сдобное печенье, формуемое на машине "Ока")
Руководство по соблюдению юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями обязательных требований в области обеспечения качества и безопасности зерна и продуктов переработки зерна- Санитарные правила для предприятий хлебопекарной промышленности
- ГОСТ 10582-2026 Семена льна масличного. Технические условия
ГОСТ 11270-88 Изделия хлебобулочные. Соломка. Общие технические условия- ГОСТ 11549-2026 Семена льна-долгунца. Технические условия
- ГОСТ 12183-2018 Мука ржано-пшеничная и пшенично-ржаная обойная хлебопекарная. Технические условия
- ГОСТ 12183-66 Мука ржано-пшеничная и пшенично-ржаная обойная хлебопекарная. Технические условия
- ГОСТ 12307-66 Мука из твердой пшеницы (дурум) для макаронных изделий. Технические условия
- ГОСТ 12582-67 Хлеб ржаной простой и ржано-пшеничный простой для длительного хранения, консервированный спиртом. Технические условия
- ГОСТ 12583-67 Хлеб ржаной простой для длительного хранения, консервированный с применением тепловой ступенчатой стерилизации. Технические условия
- ГОСТ 12584-67 Батоны нарезные для длительного хранения, консервированные спиртом. Технические условия
ГОСТ 13456-82 Жом сушеный для экспорта. Технические условия- ГОСТ 13657-68 Хлеб ржаной и ржано-пшеничный краткосрочного хранения, консервированный спиртом. Технические условия
ГОСТ 13979.5-2026 Жмыхи, шроты и горчичный порошок. Метод определения металлопримесей- ГОСТ 14176-2022 Мука кукурузная. Технические условия
- ГОСТ 14176-69 Мука кукурузная. Технические условия
- ГОСТ 14849-89 Изделия макаронные. Правила приемки и методы определения качества
- ГОСТ 18271-72 Крупка пшеничная дробленая. Технические условия
- ГОСТ 19327-84 Концентраты пищевые. Первые и вторые обеденные блюда. Общие технические условия
- ГОСТ 20239-74 Мука, крупа и отруби. Метод определения металломагнитной примеси
- ГОСТ 2077-2023 Хлеб из ржаной хлебопекарной муки и смеси ржаной и пшеничной хлебопекарной муки. Технические условия
- ГОСТ 2077-84 Хлеб ржаной, ржано-пшеничный и пшенично-ржаной. Технические условия
- ГОСТ 21094-2022 Изделия хлебобулочные. Методы определения влажности
- ГОСТ 21094-75 Хлеб и хлебобулочные изделия. Метод определения влажности
- ГОСТ 21149-2022 Хлопья овсяные. Технические условия
- ГОСТ 21149-75 Хлопья овсяные. Технические условия
- ГОСТ 21149-93 Хлопья овсяные. Технические условия
- ГОСТ 22164-76 Рис и продукты его переработки. Метод определения физической калорийности
- ГОСТ 22165-76 Рис и продукты его переработки. Метод определения белизны
- ГОСТ 24298-80 Изделия хлебобулочные мелкоштучные. Общие технические условия
- ГОСТ 24508-80 Концентраты пищевые. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
- ГОСТ 24557-2025 Изделия хлебобулочные сдобные из муки пшеничной хлебопекарной. Технические условия
- ГОСТ 24557-81 Изделия хлебобулочные сдобные. Общие технические условия
- ГОСТ 24557-89 Изделия хлебобулочные сдобные. Технические условия
- ГОСТ 24583-81 Крахмал и крахмалопродукты. Термины и определения
- ГОСТ 24901-2023 Печенье. Общие технические условия
- ГОСТ 25832-89 Изделия хлебобулочные диетические. Технические условия
- ГОСТ 26312.1-84 Крупа. Правила приемки и методы отбора проб
- ГОСТ 26312.2-84 Крупа. Методы определения органолептических показателей, развариваемости гречневой крупы и овсяных хлопьев
- ГОСТ 26312.3-84 Крупа. Метод определения зараженности вредителями хлебных запасов
- ГОСТ 26312.4-84 Крупа. Методы определения крупности или номера, примесей и доброкачественного ядра
- ГОСТ 26312.5-84 Крупа. Методы определения зольности
- ГОСТ 26312.6-84 Крупа. Метод определения кислотности по болтушке овсяных хлопьев
- ГОСТ 26312.7-88 Крупа. Метод определения влажности
- ГОСТ 26361-2013 Мука. Метод определения белизны
- ГОСТ 26361-84 Мука. Метод определения белизны
- ГОСТ 26574-2017 Мука пшеничная хлебопекарная. Технические условия
- ГОСТ 26574-85 Мука пшеничная хлебопекарная. Технические условия
- ГОСТ 26791-2018 Продукты переработки зерна. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
- ГОСТ 26791-89 Продукты переработки зерна. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
- ГОСТ 26971-86 Зерно, крупа, мука, толокно для продуктов детского питания. Метод определения кислотности
- ГОСТ 26982-86 Хлеб любительский. Технические условия
- ГОСТ 26983-2015 Хлеб дарницкий. Технические условия
- ГОСТ 26983-86 Хлеб дарницкий. Технические условия
- ГОСТ 26984-2025 Хлеб "Столичный". Технические условия
- ГОСТ 26984-86 Хлеб столичный. Технические условия
- ГОСТ 26985-86 Хлеб российский. Технические условия
- ГОСТ 26986-86 Хлеб деликатесный. Технические условия
- ГОСТ 26987-2025 Хлеб белый из муки пшеничной хлебопекарной. Технические условия
- ГОСТ 26987-86 Хлеб белый из пшеничной муки высшего, первого и второго сортов. Технические условия
- ГОСТ 27168-86 Мука для продуктов детского питания. Технические условия
- ГОСТ 27493-87 Мука и отруби. Метод определения кислотности по болтушке
- ГОСТ 27494-2016 Мука и отруби. Методы определения зольности
- ГОСТ 27494-87 Мука и отруби. Методы определения зольности
- ГОСТ 27495-87 Мука. Метод определения автолитической активности
- ГОСТ 275-41 Крупа. Правила отбора образцов и методы лабораторного определения качества
- ГОСТ 27558-2022 Мука и отруби. Методы определения цвета, запаха, вкуса и хруста
- ГОСТ 27558-87 Мука и отруби. Методы определения цвета, запаха, вкуса и хруста
- ГОСТ 27559-87 Мука и отруби. Метод определения зараженности и загрязненности вредителями хлебных запасов
- ГОСТ 27560-87 Мука и отруби. Метод определения крупности
- ГОСТ 276-2021 Крупа пшеничная (Полтавская, "Артек"). Технические условия
- ГОСТ 276-41 Крупа пшеничная "Полтавская" и "Артек"
- ГОСТ 276-60 Крупа пшеничная (Полтавская, "Артек"). Технические условия
- ГОСТ 27668-88 Мука и отруби. Приемка и методы отбора проб
- ГОСТ 27669-88 Мука пшеничная хлебопекарная. Метод пробной лабораторной выпечки хлеба
- ГОСТ 27670-88 Мука кукурузная. Метод определения жира
- ГОСТ 27839-2013 Мука пшеничная. Методы определения количества и качества клейковины
- ГОСТ 27839-88 Мука пшеничная. Методы определения количества и качества клейковины
- ГОСТ 27842-88 Хлеб из пшеничной муки. Технические условия
- ГОСТ 27844-88 Изделия булочные. Технические условия
- ГОСТ 28620-90 Изделия хлебобулочные сдобные. Общие технические условия
- ГОСТ 28795-90 Мука пшеничная. Физические характеристики теста. Определение реологических свойств с помощью альвеографа
- ГОСТ 28796-90 Мука пшеничная. Определение содержания сырой клейковины
- ГОСТ 28797-90 Мука пшеничная. Определение содержания сухой клейковины
- ГОСТ 28808-90 Хлеб из пшеничной муки. Общие технические условия
- ГОСТ 28809-90 Изделия булочные. Общие технические условия
- ГОСТ 28881-90 Палочки хлебные. Общие технические условия
- ГОСТ 29138-91 Мука, хлеб и хлебобулочные изделия пшеничные витаминизированные. Метод определения витамина В1 (тиамина)
- ГОСТ 29139-91 Мука, хлеб и хлебобулочные изделия пшеничные витаминизированные. Метод определения витамина В2 (рибофлавина)
- ГОСТ 29140-91 Мука, хлеб и хлебобулочные изделия пшеничные витаминизированные. Метод определения витамина РР (никотиновой кислоты)
- ГОСТ 2929-2024 Толокно овсяное. Технические условия
- ГОСТ 30317-95 Изделия хлебобулочные сухарные. Общие технические условия
- ГОСТ 3034-2021 Крупа овсяная. Технические условия
- ГОСТ 3034-49 Крупа овсяная
- ГОСТ 3034-75 Крупа овсяная. Технические условия
- ГОСТ 30354-96 Изделия хлебобулочные бараночные. Общие технические условия
- ГОСТ 31463-2012 Мука из твердой пшеницы для макаронных изделий. Технические условия
- ГОСТ 31491-2012 Мука из мягкой пшеницы для макаронных изделий. Технические условия
- ГОСТ 31645-2012 Мука для продуктов детского питания. Технические условия
- ГОСТ 31699-2012 Пшеница и пшеничная мука. Определение содержания клейковины. Часть 1. Ручной метод
- ГОСТ 31743-2012 Изделия макаронные. Общие технические условия
- ГОСТ 31743-2017 Изделия макаронные. Общие технические условия
- ГОСТ 31749-2012 Изделия макаронные быстрого приготовления. Общие технические условия
- ГОСТ 31750-2012 Изделия макаронные. Методы идентификации
- ГОСТ 31751-2012 Изделия хлебобулочные жареные. Общие технические условия
- ГОСТ 31752-2012 Изделия хлебобулочные в упаковке. Технические условия
- ГОСТ 31805-2012 Изделия хлебобулочные из пшеничной муки. Общие технические условия
- ГОСТ 31805-2018 Изделия хлебобулочные из пшеничной хлебопекарной муки. Общие технические условия
- ГОСТ 31806-2012 Полуфабрикаты хлебобулочные замороженные и охлажденные. Общие технические условия
- ГОСТ 31807-2012 Изделия хлебобулочные из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки. Общие технические условия
- ГОСТ 31807-2018 Изделия хлебобулочные из ржаной хлебопекарной и смеси ржаной и пшеничной хлебопекарной муки. Общие технические условия
- ГОСТ 31808-2012 Полуфабрикат макаронных изделий. Общие технические условия
- ГОСТ 31934-2012 Глютен пшеничный. Технические условия
- ГОСТ 31935-2012 Крахмал пшеничный. Технические условия
- ГОСТ 31964-2012 Изделия макаронные. Правила приемки и методы определения качества
- ГОСТ 32034-2013 Гидролизаты крахмала. Общие тенические условия
- ГОСТ 32124-2013 Изделия хлебобулочные бараночные. Общие технические условия
- ГОСТ 32159-2013 Крахмал кукурузный. Общие технические условия
- ГОСТ 32196-2013 Изделия макаронные безглютеновые. Иммуноферментный метод определения глютена
- ГОСТ 32197-2013 Изделия макаронные. Методы определения цвета и потемнения на трехкоординатном колориметре
- ГОСТ 32677-2014 Изделия хлебобулочные. Термины и определения
- ГОСТ 32677-2025 Хлебопекарное производство. Термины и определения
- ГОСТ 32902-2014 Крахмал и крахмалопродукты. Термины и определения
- ГОСТ 32908-2014 Изделия макаронные безглютеновые. Общие технические условия
- ГОСТ 33444-2015 Крахмал и крахмалопродукты. Методы отбора проб
- ГОСТ 33917-2016 Патока крахмальная. Общие технические условия
- ГОСТ 33930-2016 Саго. Технические условия
- ГОСТ 34142-2017 Мука тритикалевая. Технические условия
- ГОСТ 34143-2017 Крупа тритикалевая. Технические условия
- ГОСТ 34274-2017 Мальтодекстрины. Технические условия
- ГОСТ 34457-2018 Крахмал. Методы определения кислотности
- ГОСТ 34835-2022 Продукция пищевая специализированная. Изделия хлебобулочные безглютеновые. Общие технические условия
- ГОСТ 34836-2022 Продукция пищевая специализированная. Изделия хлебобулочные для детского питания на основе пшеничной муки. Технические условия
- ГОСТ 34874-2022 Жом сушеный. Технические условия
- ГОСТ 34972-2023 Хлопья пшеничные зародышевые. Технические условия
- ГОСТ 35009-2023 Мука пшеничная хлебопекарная, обогащенная витаминами и минеральными веществами. Технические условия
- ГОСТ 35030-2023 Комплексные пищевые добавки для обработки муки. Технические условия
- ГОСТ 35031-2023 Комплексная пищевая добавка для увеличения объема теста. Технические условия
- ГОСТ 35050-2023 Маш. Технические условия
- ГОСТ 35051-2023 Крупа киноа. Технические условия
- ГОСТ 3898-56 Мука соевая дезодорированная. Технические условия
- ГОСТ 5060-2021 Ячмень пивоваренный. Технические условия
- ГОСТ 5194-91 Патока крахмальная. Технические условия
- ГОСТ 5309-50 Хлеб бородинский. Технические условия
- ГОСТ 5311-50 Хлеб карельский. Технические условия
- ГОСТ 5550-2021 Крупа гречневая. Технические условия
- ГОСТ 5550-74 Крупа гречневая. Технические условия
- ГОСТ 5667-2022 Изделия хлебобулочные. Правила приемки, методы отбора образцов, методы определения органолептических показателей и массы изделий
- ГОСТ 5667-65 Хлеб и хлебобулочные изделия. Правила приемки, методы отбора образцов, методы определения органолептических показателей и массы изделий
- ГОСТ 5668-2022 Изделия хлебобулочные. Методы определения массовой доли жира
- ГОСТ 5668-68 Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы определения массовой доли жира
- ГОСТ 5669-96 Хлебобулочные изделия. Метод определения пористости
- ГОСТ 5670-51 Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы определения кислотности
- ГОСТ 5670-96 Хлебобулочные изделия. Методы определения кислотности
- ГОСТ 5672-2022 Изделия хлебобулочные. Методы определения массовой доли сахара
- ГОСТ 5672-68 Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы определения массовой доли сахара
- ГОСТ 5698-2022 Изделия хлебобулочные. Методы определения массовой доли пищевой соли
- ГОСТ 5698-51 Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы определения массовой доли поваренной соли
- ГОСТ 572-2016 Крупа пшено шлифованное. Технические условия
- ГОСТ 572-60 Крупа пшено шлифованное. Технические условия
- ГОСТ 5784-2022 Крупа ячменная. Технические условия
- ГОСТ 5784-60 Крупа ячменная. Технические условия
- ГОСТ 6002-2022 Крупа кукурузная. Технические условия
- ГОСТ 6002-69 Крупа кукурузная. Технические условия
- ГОСТ 6034-2014 Декстрины. Технические условия
- ГОСТ 6034-74 Декстрины. Технические условия
- ГОСТ 6292-70 Крупа рисовая
- ГОСТ 6292-93 Крупа рисовая. Технические условия
- ГОСТ 6293-2026 Рис. Технические условия
- ГОСТ 6805-88 Кофе натуральный жареный. Общие технические условия
- ГОСТ 7022-2019 Крупа манная. Технические условия
- ГОСТ 7022-54 Крупа манная. Технические условия
- ГОСТ 7022-97 Крупа манная. Технические условия
- ГОСТ 7045-2017 Мука ржаная хлебопекарная. Технические условия
- ГОСТ 7045-90 Мука ржаная хлебопекарная. Технические условия
- ГОСТ 7128-91 Изделия хлебобулочные бараночные. Технические условия
- ГОСТ 72320-2025 Хлеб "Арктический". Технические условия
- ГОСТ 7697-82 Крахмал кукурузный. Технические условия
- ГОСТ 7698-66 Крахмал. Методы испытаний
- ГОСТ 7698-93 Крахмал. Правила приемки и методы анализа
- ГОСТ 7699-78 Крахмал картофельный. Технические условия
- ГОСТ 8055-56 Хлеб пшеничный из муки высшего, первого и второго сортов. Технические условия
- ГОСТ 8227-2022 Изделия хлебобулочные. Укладывание, хранение и транспортирование
- ГОСТ 8227-56 Хлеб и хлебобулочные изделия. Укладывание, хранение и транспортирование
- ГОСТ 875-92 Изделия макаронные. Общие технические условия
- ГОСТ 8759-2026 Сорго. Технические условия
- ГОСТ 8759-92 Сорго. Требования при заготовках и поставках
- ГОСТ 9353-2016 Пшеница. Технические условия
- ГОСТ 9353-85 Пшеница. Технические условия
- ГОСТ 9353-90 Пшеница. Требования при заготовках и поставках
- ГОСТ 9404-88 Мука и отруби. Метод определения влажности
- ГОСТ 9511-80 Изделия хлебобулочные слоеные. Технические условия
- ГОСТ 9712-61 Булочки повышенной калорийности. Технические условия
- ГОСТ 9713-95 Изделия хлебобулочные любительские. Технические условия
- ГОСТ 975-88 Глюкоза кристаллическая гидратная. Технические условия
- ГОСТ 9831-61 Хлеб сдобный в упаковке. Технические условия
- ГОСТ 9846-88 Хлебцы хрустящие. Общие технические условия
- ГОСТ 9903-61 Лепешки ржаные. Технические условия
- ГОСТ 9906-61 Хлебец ленинградский. Технические условия
- ГОСТ IEC 60252-1-2011 Конденсаторы для двигателей переменного тока. Часть 1. Общие положения. Рабочие характеристики, испытания и номинальные параметры. Требования безопасности. Руководство по установке и эксплуатации
- ГОСТ ISO 11050-2013 Мука пшеничная и крупка из твердой пшеницы. Метод определения загрязнений животного происхождения
- ГОСТ ISO 17715-2015 Мука из мягкой пшеницы. Амперометрический метод определения поврежденного крахмала
- ГОСТ ISO 17718-2015 Зерно и мука из мягкой пшеницы. Определение реологических свойств теста в зависимости от условий замеса и повышения температуры
- ГОСТ ISO 21415-2-2019 Пшеница и пшеничная мука. Определение содержания клейковины. Часть 2. Определение содержания сырой клейковины и индекса клейковины (глютен-индекса) механическим способом
- ГОСТ ISO 22630-2024 Жмыхи и шроты. Определение содержания сырого жира. Метод ускоренной экстракции
- ГОСТ ISO 5530-1-2013 Мука пшеничная. Физические характеристики теста. Часть 1. Определение водопоглощения и реологических свойств с применением фаринографа
- ГОСТ ISO 5530-2-2014 Мука пшеничная. Физические характеристики теста. Часть 2. Определение реологических свойств с применением экстенсографа
- ГОСТ ISO 7971-1-2022 Зерновые. Определение натуры как массы гектолитра. Часть 1. Контрольный метод
- ГОСТ ИСО 7304-94 Крупка и макаронные изделия из твердой пшеницы. Органолептическая оценка кулинарных свойств спагетти
- ГОСТ Р 50226-92 Крахмал. Правила приемки и методы анализа
- ГОСТ Р 50365-92 Завтраки сухие. Хлопья кукурузные и пшеничные. Общие технические условия
- ГОСТ Р 50366-92 Концентраты пищевые. Полуфабрикаты мучных изделий. Общие технические условия
- ГОСТ Р 50439-92 Хлопья овсяные. Технические условия
- ГОСТ Р 50545-93 Сиропы глюкозы. Определение сухого вещества с применением вакуумного шкафа
- ГОСТ Р 50546-93 Сироп из глюкозы. Определение содержания сухого вещества с использованием показателя преломления. Рефрактометрический метод
- ГОСТ Р 50547-93 Глюкоза. Определение потери массы при высушивании. Метод с применением сушильного вакуумного шкафа
- ГОСТ Р 50548-93 Продукты гидролиза крахмала. Определение содержания воды. Модифицированный метод Карла Фишера
- ГОСТ Р 50549-93 Продукты гидролиза крахмала. Определение восстанавливающей способности и эквивалента глюкозы. Метод постоянного титра Лейна и Эйнона
- ГОСТ Р 51404-99 Мука пшеничная. Физические характеристики теста. Определение водопоглощения и реологических свойств с применением фаринографа
- ГОСТ Р 51409-99 Мука пшеничная. Физические характеристики теста. Определение реологических свойств с применением экстенсографа
- ГОСТ Р 51412-99 Мука пшеничная. Определение содержания сырой клейковины механизированным способом
- ГОСТ Р 51414-99 Мука пшеничная. Физические характеристики теста. Определение водопоглощения и реологических свойств с применением валориграфа
- ГОСТ Р 51415-99 Мука пшеничная. Физические характеристики теста. Определение реологических свойств с применением альвеографа
- ГОСТ Р 51865-2002 Изделия макаронные. Общие технические условия
- ГОСТ Р 51865-2010 Изделия макаронные. Общие технические условия
- ГОСТ Р 51953-2002 Крахмал и крахмалопродукты. Термины и определения
- ГОСТ Р 51985-2002 Крахмал кукурузный. Общие технические условия
- ГОСТ Р 52060-2003 Патока крахмальная. Общие технические условия
- ГОСТ Р 52189-2003 Мука пшеничная. Общие технические условия
- ГОСТ Р 52377-2005 Изделия макаронные. Правила приемки и методы определения качества
- ГОСТ Р 52378-2005 Изделия макаронные быстрого приготовления. Общие технические условия
- ГОСТ Р 52462-2005 Изделия хлебобулочные из пшеничной муки. Общие технические условия
- ГОСТ Р 52554-2006 Пшеница. Технические условия
- ГОСТ Р 52668-2006 Мука из твердой пшеницы для макаронных изделий. Технические условия
- ГОСТ Р 52672-2006 Гидролизаты крахмала. Общие технические условия
- ГОСТ Р 52697-2006 Полуфабрикаты хлебобулочные замороженные и охлажденные. Общие технические условия
- ГОСТ Р 52809-2007 Мука ржаная хлебопекарная. Технические условия
- ГОСТ Р 52810-2007 Изделия макаронные. Методы идентификации
- ГОСТ Р 52811-2007 Изделия хлебобулочные жареные. Общие технические условия
- ГОСТ Р 52961-2008 Изделия хлебобулочные из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки. Общие технические условия
- ГОСТ Р 53020-2008 Пшеница и пшеничная мука. Определение содержания клейковины. Часть 1. Ручной метод
- ГОСТ Р 53048-2008 Мука из мягкой пшеницы для макаронных изделий. Технические условия
- ГОСТ Р 53072-2008 Изделия хлебобулочные в упаковке. Технические условия
- ГОСТ Р 53085-2008 Полуфабрикат макаронных изделий. Общие технические условия
- ГОСТ Р 53494-2009 Премиксы витаминные и витаминно-минеральные для обогащения пшеничной хлебопекарной муки. Технические условия
- ГОСТ Р 53495-2009 Мука для продуктов детского питания. Технические условия
- ГОСТ Р 53501-2009 Крахмал пшеничный. Технические условия
- ГОСТ Р 53511-2009 Глютен пшеничный. Технические условия
- ГОСТ Р 53876-2010 Крахмал картофельный. Технические условия
- ГОСТ Р 53882-2010 Изделия хлебобулочные бараночные. Общие технические условия
- ГОСТ Р 53902-2010 Сорго кормовое. Технические условия
- ГОСТ Р 54498-2011 Зерно и мука из мягкой пшеницы. Определение водопоглощения и реологических свойств теста с применением миксолаба
- ГОСТ Р 54645-2011 Изделия хлебобулочные сухарные. Общие технические условия
- ГОСТ Р 54647-2011 Крахмал окисленный желирующий. Технические условия
- ГОСТ Р 54656-2011 Изделия макаронные с обогащающими добавками. Общие технические условия
- ГОСТ Р 55290-2012 Крупа гречневая. Общие технические условия
- ГОСТ Р 55295-2012 Изделия макаронные инстантные. Общие технические условия
- ГОСТ Р 55296-2012 Изделия макаронные низкобелковые. Общие технические условия
- ГОСТ Р 55297-2012 Крахмал фосфатный. Технические условия
- ГОСТ Р 55300-2012 Саго. Технические условия
- ГОСТ Р 55316-2012 Патока мальтозная солодовая. Технические условия
- ГОСТ Р 55489-2013 Глютен кукурузный. Технические условия
- ГОСТ Р 55800-2013 Крахмал. Метод определения общей золы
- ГОСТ Р 55802-2013 Крахмал. Методы определения влаги
- ГОСТ Р 56095-2014 Крахмал катионный. Технические условия
- ГОСТ Р 56575-2015 Лапша домашняя. Технические условия
- ГОСТ Р 56576-2015 Мука для производства макаронных изделий. Метод определения желтого пигмента
- ГОСТ Р 56630-2015 Изделия хлебобулочные из ржаной хлебопекарной и смеси ржаной хлебопекарной и пшеничной хлебопекарной муки. Общие технические условия
- ГОСТ Р 56631-2015 Изделия хлебобулочные из пшеничной хлебопекарной муки. Общие технические условия
- ГОСТ Р 56632-2015 Изделия хлебобулочные пониженной влажности. Соломка. Общие технические условия
- ГОСТ Р 57607-2017 Изделие хлебобулочное из пшеничной муки. Хлеб сдобный в упаковке. Технические условия
- ГОСТ Р 57609-2017 Изделие булочное ржано-пшеничное сдобное. Лепешка «Ржаная». Технические условия
- ГОСТ Р 57610-2017 Изделие хлебобулочное пшенично-ржаное. Хлеб «Карельский». Технические условия
- ГОСТ Р 57935-2017 Изделие булочное из пшеничной муки сдобное. «Булочка повышенной калорийности». Технические условия
- ГОСТ Р 57936-2017 Изделие булочное из пшеничной муки сдобное. Хлебец «Ленинградский». Технические условия
- ГОСТ Р 57937-2017 Изделие булочное из пшеничной муки сдобное. Батончик к чаю. Технические условия
- ГОСТ Р 58161-2018 Изделия хлебобулочные для детского питания. Общие технические условия
- ГОСТ Р 58233-2018 Хлеб из пшеничной муки. Технические условия
- ГОСТ Р 59716-2021 Мука пшенично-тритикалевая обойная. Технические условия
- ГОСТ Р 59717-2021 Мука пшенично-тритикалево-ржаная обойная. Технические условия
- ГОСТ Р 70085-2022 Изделия хлебобулочные из пшеничной хлебопекарной муки. Метод определения степени черствости
- ГОСТ Р 702.1.022-2021 Российская система качества. Макаронные изделия быстрого приготовления. Потребительские испытания
- ГОСТ Р 702.1.026-2022 Российская система качества. Печенье овсяное. Потребительские испытания
- ГОСТ Р 702.1.029-2022 Российская система качества. Крупа рисовая. Потребительские испытания
- ГОСТ Р 702.1.032-2022 Российская система качества. Крупа гречневая. Потребительские испытания
- ГОСТ Р 70269-2022 Биотехнология. Мука кормовая белковая из биомассы насекомых. Технические условия
- ГОСТ Р 70295-2022 Глюкоза кристаллическая. Технические условия
- ГОСТ Р 70412-2022 Изделия кондитерские. Руководящие указания по установлению и подтверждению сроков годности
- ГОСТ Р 70794-2023 Семена овса голозерного. Сортовые и посевные качества. Технические условия
- ГОСТ Р 70853-2023 Крахмал гороховый. Технические условия
- ГОСТ Р 70995-2023 Изделия хлебобулочные. Определение массовой доли пропионовой кислоты методом капиллярного электрофореза
- ГОСТ Р 71208-2024 Зерно. Определение влажности, белка, количества клейковины методом спектроскопии в ближней инфракрасной области
- ГОСТ Р 71907-2024 Мука амарантовая. Технические условия
- ГОСТ Р 71908-2024 Клейковина пшеничная сухая. Технические условия
- ГОСТ Р 71910-2024 Глубокая переработка зерна. Термины и определения
- ГОСТ Р 72229-2025 Изделия кондитерские. Чак-чак. Технические условия
- ГОСТ Р ИСО 11050-99 Мука пшеничная и крупка из твердой пшеницы. Метод определения загрязнений животного происхождения
- ГОСТ Р ИСО 6820-2021 Мука пшеничная и ржаная. Общее руководство по разработке методов пробной выпечки хлеба
- ГОСТ Р МЭК 60252-1-2005 Конденсаторы для двигателей переменного тока. Часть 1. Общие положения. Рабочие характеристики, испытания и номинальные параметры. Требования безопасности. Руководство по установке и эксплуатации
- Инструкция 1100/2451-98-115 Инструкция по предупреждению картофельной болезни хлеба
- МР 2.3.2.2571-10 Обогащение витаминно-минеральными комплексами массовых сортов хлебобулочных изделий, вырабатываемых по национальным стандартам
- МУ 08-47/112 Методы измерений массовой концентрации йода в йодированных продуктах (напитки безалкогольные, воды питьевые и минеральные, хлеб, соль поваренная)
- МУ 08-47/138 Мука, крупа, хлеб, хлебобулочные и мукомольно-крупяные изделия. Вольтамперометрический метод измерения массовой концентрации ртути
- МУ 08-47/204 Мука, крупа, мукомольно-крупяные изделия, хлеб и хлебобулочные изделия с добавками витаминно-минеральных смесей. Вольтамперометрический метод измерения массовой концентрации витамина B1
- МУ 08-47/228 Мука, хлеб и хлебобулочные изделия с добавками витаминно-минеральных смесей. Вольтамперометрический метод измерения массовой концентрации витамина B2
- МУК 4.1.1962-05 Определение фумонизинов В1 и В2 в кукурузе (зерно, крупа, мука) методом высокоэффективной жидкостной хроматографии
- МУК 4.1.3655-20 Определение стеринов в кондитерских изделиях методом газовой хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием
- ОСТ 18 230-75 Хлеб кишиневский
- ОСТ 18 313-77 Хлеб степной
- ОСТ 18 314-77 Хлеб уральский
- ОСТ 18 324-78 Хлеб раменский
- ОСТ 18 327-78 Хлебобулочные изделия. Каравай русский и сувенирный
- ОСТ 18 446-85 Сдоба липецкая. Технические условия
- ОСТ 18-146-74 Лепешка майская
- ОСТ 2999 Крупа манная
- ОСТ КЗ СНК 347 Мука кукурузная односортная
- ОСТ КЗ СНК 8476/264 Крупа ячменная (ячневая и перловая)
- Письмо 02/5124-2022-17 О проработке вопроса обеспечения возможности паллетной выкладки в торговых залах объектов розничной торговли сыпучей пищевой продукции и розничной продажи хлеба без упаковки
- Письмо 19/2893 О статусе документа "Инструкция по борьбе с вредителями хлебных запасов"
- Письмо 1985-ОГ/03 О наличии опечатки в ГОСТ 28674-2019
- Письмо 21-С-2228/ог-1524 О рассмотрении обращения
- Письмо 21-Т-4967/ог-4499 О нормативном документе, которым надлежит руководствоваться взамен РД 8-22-13-86. Руководящий нормативный документ. Методические указания "Содержание, порядок разработки, утверждения и изменения технологических регламентов производства продукции мукомольной, крупяной и комбикормовой промышленности", утвержденных приказом (указанием) Министерством хлебопродуктов СССР от 24 сентября 1986 г. N 8-22/708
- Письмо 21-Т-7581/ог-5547 По вопросу отменены Правил организации и ведения технологического процесса на мукомольных заводах, утвержденных приказом Государственной комиссии совета министров СССР по продовольствию и закупкам от 1 февраля 1991 г.
- Письмо 21/1976 По вопросу использования Нормативов потерь сухих веществ при производстве мучных кондитерских изделий (вафли, пряники, сдобное печенье, формируемых на машине "Ока"), утвержденных Минпищепромом СССР от 17 декабря 1983 г.
- Письмо 23905/15 О направлении письма Роспотребнадзора от 10.03.2022 N 02/5124-2022-17
- Письмо 3047-ОГ/03 О наличии технической ошибки в ГОСТ 8494-96
- Письмо 3391-ОГ/03 О наличии опечатки в ГОСТ 14050-93
Постановление 10 Об утверждении СП 2.3.4.3258-15 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям по производству хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий"- Постановление 237 О внесении изменений в некоторые акты Правительства Российской Федерации
- Постановление 80 Об утверждении Правил ввоза в Российскую Федерацию семян сельскохозяйственных растений для проведения экспертиз и научно-исследовательских работ, а также для использования в образовательных целях
- Постановление 857 О проведении на территории Российской Федерации эксперимента по маркировке средствами идентификации отдельных видов бакалейной и иной пищевой продукции
- Постановление 921 О внесении изменения в постановление Правительства Российской Федерации от 30 июня 2021 г. № 1079
Приказ 221 Об утверждении норм естественной убыли при хранении зерна, продуктов его переработки, семян различных культур, кормов травяных искусственно высушенных, шрота подсолнечного и горчичного порошка- Приказ 283 Об утверждении перечня продукции глубокой переработки зерна
- Приказ 8-14/674 Правила организации и ведения технологического процесса на крупяных предприятиях. Часть 1
- Приказ 8-14/674 Правила организации и ведения технологического процесса на крупяных предприятиях. Часть 2
- РД 8-22-13-86 Методические указания Содержание, порядок разработки, утверждения и изменения технологических регламентов производства продукции мукомольной, крупяной и комбикормовой промышленности
- РСТ РСФСР 496-82 Хлеб. Национальные сорта. Общие технические условия
- РСТ РСФСР 539-86 Булочка-лакомка. Технические условия
- РСТ РСФСР 747-88 Изделия сдобные и булочные. Общие технические условия
- СанПиН 2.3.4.545-96 Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий
- Федеральный закон 636-ФЗ О внесении изменений в статью 32 Федерального закона "О семеноводстве" и статью 3 Федерального закона "О внесении изменений в Закон Российской Федерации "О ветеринарии" и Федеральный закон "Об обращении лекарственных средств"
